麗江美食攻略：”會吃的麗江人，一天都吃了什么？

跟著麗江美食攻略,麗江旅游攻略,麗江旅游,麗江定制旅游,麗江古城攻略小編一起來看看麗江美景吧！生活離不開衣食住行，“食”一直就是我們追尋的人生大事，都說吃飽了才有力氣干活，初冬的麗江有些許的寒冷，會吃的麗江人是如何吃著過冬的，你想知道嗎？

1.包子油茶 

對于會吃的麗江人來說，元氣滿滿的一天要從早餐開始，無論春夏秋冬，麗江的早餐店總是坐滿了人。“老板要兩個包子，一碗油茶！”在早餐店你最長聽到的一定是這句話。油茶是用米、茶葉加上豬油熬制而成的，米要在鍋中用文火烤制微黃，然后放入茶葉稍作翻炒，再放入豬油將米炸透，最后加入開水，油茶在文火上慢慢熬煮著，米、茶、豬油充分交融，香氣四溢。兩個美味的包子，一碗香醇的油茶，意猶未盡的睡意被這口暖暖的油茶喚醒，暖身又暖心的美味誰會不愛呢？

2. 粑粑熱涼粉 

軟糯不失韌勁的粑粑，是麗江人不可缺少的主食之一。麗江人可以一年四季都只用粑粑作為早點，水燜粑粑、火烤粑粑、油炸粑粑每一種都有不一樣的口感，這些粑粑最好的伴侶就是一碗冒著熱氣的熱涼粉，熱涼粉是雞豆涼粉成型之前的形態，在麗江人的口中，它也成了一份美味，濃稠的熱涼粉配上簡單的佐料，一口粑粑，一口熱涼粉，真是早晨的第一份快樂。

3.烤餌塊 
沒有人會不喜歡烤餌塊吧，烤餌塊是小編從小吃到大的早點。餌塊由大米舂搗制作而成，有不同的形狀，作為早點的餌塊一般為橢圓片狀的，用炭火將餌塊烤到兩面“泡”起來，然后刷上可口的醬料再放上豆芽，洋芋絲酸菜和肉醬，再包上油條和火腿腸，早餐界的YYDS非它莫屬！

麗江慢生活讓午餐有了更多選擇，三五好友相約的飯局，午餐一定比晚餐多。

4.雞豆涼粉 
雞豆涼粉看起來平平無奇，但你吃上一碗就會愛上它，既可以冷吃也可以熱吃，兩種不同的吃法總有一款是你喜歡的，酸辣爽口的冷吃適合夏天，將涼粉切塊煎至兩面金黃再拌上佐料就很適合初冬，外酥里嫩，停不下來。簡簡單單吃碗涼粉，為晚餐騰出了足夠多的位置！

5.小鍋米線配小吃 
小鍋米線是麗江人午餐桌上的摯愛，新鮮的肉沫加上一些新鮮時蔬在小銅鍋里咕嚕咕嚕煮上一會，加入調料，最后加入米線煮上一會，一碗熱氣騰騰的小鍋米線就上桌了。光吃小鍋米線可滿足不了會吃的麗江人，再來點小吃吧，一份炸洋芋、炸菌子、鹵雞腳，這些都是小鍋米線的標配。午間的休閑時光，快樂就是這么簡單。

6.酥油茶粑粑配小炒 
酥油茶在冬天格外受麗江人的喜愛，一壺奶香四溢的酥油茶在冬天能給人帶來無限的溫暖！中午來一碗酥油茶，下午的工作精神足，配酥油茶的主食一般為麗江的火烤粑粑，可是光有兩樣東西怎么能滿足，再配上酸菜炒洋芋、納西小炒肉、虎皮青椒，這就是完美的一餐。

7. 鍋邊粑粑涼粉湯 
一口不大的鐵鍋，里面煮著農家南瓜和洋芋，這就是“納西咖喱”，軟糯的南瓜，入口即化的洋芋在柴火的慢煮下湯汁變得濃稠，看起來充滿食欲。鐵鍋的邊上則貼著一個個花卷，花卷的底部在鐵鍋溫度的烘烤下變得焦脆，盛一碗南瓜洋芋，把花卷掰成小塊泡在湯汁中，美滋滋。

在等待花卷變焦脆的過程中先來一碗雞豆涼粉湯暖暖胃，慢火熬制的涼粉湯出了麗江你就難找到了。雞豆的清香入口擴散開來，喝了一碗就想來第二碗。
8.家常小炒 
麗江人的家常小炒應該是最常見的晚餐，媽媽清晨早起去市場選購當季的新鮮食材，只為能在晚餐給家人來上暖心的一餐，松茸炒洋芋還有蒜蓉炒瓜尖就是小編的最愛。

到了吃菌子的季節，麗江人的餐桌上準少不了野生菌的身影，簡單的配料讓野生菌的香氣發揮到極致，一家人圍坐在餐桌前聊起這一天的事情，有說有笑。
9.臘排骨火鍋 
麗江人的餐桌怎少得了臘排骨的存在，咸香適宜的臘排骨，在鍋中燉煮過后，散發出陣陣肉香。先吃上幾口臘排骨，過過肉癮，然后在臘排骨的湯中下入自己喜歡的蔬菜。這些蔬菜吸滿了臘排骨的湯汁，每一口都帶著肉香，也是屬實不錯，吃過麗江臘排骨火鍋的你一定會念念不忘。

10. 納西火塘 

納西火塘可以同時滿足你對火鍋和燒烤的渴望，火塘中間是土雞火鍋，在鍋的外圈就是可以燒烤的鐵板。在初冬來上一碗鮮美的雞湯著實暖身，火塘邊的溫暖，還可以來自滋滋冒油的烤肉和偎在火塘邊把酒言歡的朋友。

會吃的麗江人把“一整天”都吃進自己的肚子里，他們從不介意多一個朋友一起吃，我就是會吃的麗江人，我想邀請你和我一起干飯！